erciyes_delisi
Administrator
Mesaj Sayısı : 40
Kayıt tarihi : 10/01/09
 |  Konu: develi resimleri  Paz Ocak 18 2009, 15:36 | |
| | |
|
erciyes_delisi
Administrator
Mesaj Sayısı : 40
Kayıt tarihi : 10/01/09
| | Konu: Geri: develi resimleri Paz Ocak 18 2009, 15:38 | |
| | |
|
erciyes_delisi
Administrator
Mesaj Sayısı : 40
Kayıt tarihi : 10/01/09
| | Konu: Geri: develi resimleri Paz Ocak 18 2009, 15:53 | |
| ''DEVELİ''BİR HİKAYE İLE BAŞLAYALIM
Kayserilinin biri iş için Amerika’ya
gitmiş. Hazır buraya kadar gelmişken, uzun yıllardır görmediği ve
Amerika’da yaşayan arkadaşımı da ziyaret edeyim demiş ve yanına gitmiş.
Başlamışlar sohbete. Bizim Kayserili Amerika’da yaşayan arkadaşına
sormuş:Eee ne yapıyorsun, ne işle meşgulsün buralarda?
Arkadaşı:“Abi şu görmüş olduğun fabrikanın genel müdürüyüm ben” diyerek övünmüş.
Kayserili:“Yazıklar olsun sana”demiş.
Arkadaşı şaşırmış:Neden?
Kayserili:Bunca yıldır Amerika’dasın fabrikanın sahibi olamadın mı daha?
Arkadaşı:Sorma abi ya
Kayserili:Neden?
Arkadaşı:Fabrikanın sahibi de Kayserili.
kayserili
Taksinin yokusta frenleri patlamis, muthis bir hizla asagi iniyor.
Kayseri'li musteri bagirmis..
- "Durdur su arabayi.."
Sofor panik icinde haykirmis..
- "Durduramiyorum!.."
- "O zaman taksimetreyi durdur hic degilse" demis, Kayserili.
TARİHİ YERLER
Çomaklı Yeraltı Şehri
Fraktin Yazıtları
Hamdiye Medresesi
Aygöster Evleri
DEVELİ CIVIKLISI 
 
Civikli
yapilacak et bir gün evvelden alina terbiye edile.Koyunun bel ve
kaburga etlerinin sinirleri alindiktan sonra çift biçak ile elde
dogranila , bir günlük beklemeye birakila.Bir gün sonra hazir et içine
ince kiyilmis sogan katila. Sayet arzi edilirse domates ve biberde ince
ince dogranip civikli eti ile karistirilip harman edile.15-20 dakika
bekletile ve hamur üzerine serilmeye hazir edile.
Civikli hamuru: Bugday unundan hazirlanan mayali hamur yaklasik 200 gram olarak kesilip pasalarda 15-20 dakika bekletile.
Ustalik mahareti ile ince bir sekilde açilan hamur, üzerine bekletilen civikli serile, firina atila.
Civikli
firini: 2x2 m. ebadinda, 1 m. yüksekliginde üzeri çamur ile örülen
kasnak içine 100 batman çekilmis kaya tuzu ufalanmis cam parçalari ince
Kizilirmak kumu (isi muhafazasi için) konula. Tuz üzerine Erciyes
dagindaki kartin tepesinde bulunan atese dayanikli ot taslarindan
30x50x20 ebadinda tiraslanmis taslar konula.
Firinin yan duvarlari
ve kubbesi ates tuglasi ile örüle, kubbe üzerine yine isi muhafazasi
için 50 batman çekilmis kaya tuzu ufalanmis cam parçalari ince
Kizilirmak kumu
konularak üzeri kapatila.
Firinda yakacak
olarak isi olmayan odun cinsinden mese ve kizilçam yakila. Firin atesi
civikli pisirilecegi zaman fazla harli olmaya.
Civiklinin pismesi:
5 dakikada pisen civikli firin çikisinda önceden ince dogranmis
maydanozlar atilarak tabaklara servis yapila.Civikli yaninda içecek
olarak Erciyes dagindan
gelen soguk aksu veya ayran üzerine tatli olarak tel kadayifi yenile…
Yiyenlere afiyet ola, sifa bula,
Yiyemeyenlere nasip ola,
Civiklisi ile Develi nam bula,
Bizlere bu güzel nimeti veren
Allah'a Hamd ola…
Is bu ferman meshur Develi Civiklisi için çikarila…
DEVELİ RESİMLERİ
[/size] | |
|
erciyes_delisi
Administrator
Mesaj Sayısı : 40
Kayıt tarihi : 10/01/09
| | Konu: Geri: develi resimleri Paz Ocak 18 2009, 15:54 | |
| | |
|
mustafa aktaş
Süper Moderatör
Mesaj Sayısı : 9
Kayıt tarihi : 11/01/09
| | Konu: Geri: develi resimleri Salı Ocak 20 2009, 21:33 | |
| yeni meydan resmini atında görelim arkadaşlar merak ediyoruz | |
|
Admin
Administrator
Mesaj Sayısı : 52
Kayıt tarihi : 08/01/09
| | Konu: Geri: develi resimleri Çarş. Ocak 21 2009, 19:25 | |
| mustafa abi var onlarda ama selim abi eline saglık valla güzel olmuş | |
|
zile
